Многие слышали о диете GL и ее новой модификации – диете GI. Обе они основаны на подсчете гликемических индексов продуктов питания. В первом же варианте (GL) необходимо также внимательно следить и за размером порций, в особенности для богатых углеводами продуктов.
Описание диеты
Обе версии диеты основываются на особенностях переработки углеводородов, содержащихся в пище в сахар. Продукты с высоким GL, такие, например, как картофель или сдоба, способствуют выработке большого количества инсулина в поджелудочной железе, вследствие чего уровень глюкозы в крови понижается. Выделяется большое количество энергии, а затем наступает повышение аппетита.
Суть диеты состоит в том, чтобы употреблять продукты питания с низким гликемическим индексом (GI). В этом случае не происходит резкого повышения инсулина в крови, и продукты переработки сахара не откладываются в виде жира.
Какую диету следует выбрать – GL или GI?
Диета GI предполагает исключение из рациона абсолютно всех продуктов с высоким GL, даже таких полезных, как морковь, дыня, свекла. Диета GL позволяет употреблять некоторые продукты с высоким гликемическим индексом, но только в малых количествах. Поэтому начинать надо именно с диеты GL, как более щадящей.
Шкала диеты GL
- Низкий GL – 10 пунктов и ниже.
- Средний GL – от 11 до 19.
- Высокий GL – более 20 пунктов.
Рацион системы питания GL
Завтрак: пшеничные или овсяные хлопья (GL=6), заправленные молоком средней жирности (GL=3), стакан сока грейпфрута без сахара (GL=11), порция клубники (GL=1).
Обед: салат из свежих томатов (GL=2) с мягким сыром, например, моцареллой (GL=2), кусок копченого тунца или скумбрии (GL=0), мусс шоколадный (GL=11).
Полдник: орехи (GL=3) и оливки (GL=0).
Ужин: отварная курица с коричневым рисом (GL=10), салат из зеленой фасоли и авокадо (GL=1), одна груша (GL=6).
Преимущества диеты GL
Эта диета достаточно проста. Придерживаться ее можно неограниченно долго. Если есть преимущественно продукты с низким GL, то вы не будете чувствовать голода, а первые результаты вы заметите уже спустя неделю.
Недостатки питания по GL
Единственным недостатком данной диеты является необходимость постоянно подсчитывать гликемический индекс продуктов. Но очень скоро вы привыкнете, и подобные расчеты не будут вас утомлять.
У диеты GL немало «звездных поклонников»: Наоми Кемпбелл, Кортни Кокс, Дженифер Лопез, Кемерон Диаз.
