Для тех, кто любит апельсиновый сок и покупает его в магазинах есть отличный рецепт как приготовить точно такой же напиток у себя дома, приложив минимум усилий.
Как известно, тот сок, что продается в торговых сетях имеет мало общего с натуральным соком прямого отжима, в котором по определению не должно быть никаких добавок. Даже если вы найдете где купить натуральный апельсиновый сок, то цена его будет весьма и весьма высока. К тому же такой сок долго не хранится. Можно, конечно выжать плоды самостоятельно, но представьте, сколько апельсинов у вас уйдет на тот же литр сока. Смотрите советы по хранению овощей.
Если диетическая составляющая для вас не так важна, а вы хотите полакомиться свежим и вкусным напитком по доступной цене, то не стоит спешить в магазин. Сок можно приготовить в домашних условиях, и стоить он будет несравнимо меньше, а по вкусу отличить приготовленный сок от магазинного вы вряд ли сможете. К тому же никаких химических добавок мы использовать не будем, все компоненты натуральные, чего не скажешь о магазинных соках. Даже в самые дорогие обязательно добавляют консерванты для продления срока годности. Если же вы решите сесть на диету, одним из основных продуктов которой является апельсиновый сок, то лучше потратиться, купить апельсины и отжать их непосредственно перед употреблением.
Рецепт домашнего сока из апельсинов
5 апельсинов обдать кипятком, чтобы сок потом не получился горьким. Плоды вытереть насухо и положить не менее чем на 2 часа в морозильную камеру холодильника. Желательно все же оставить там апельсины на ночь. После того как апельсины заморозятся, порезать их на дольки вместе с кожурой и пропустить через мясорубку. Получившуюся массу залить 3 литрами чистой воды (охлажденной кипяченой или из фильтра). Дать настояться 15 минут. Затем процедить сначала через крупное сито или дуршлаг, чтобы отделить крупные частицы, а потом через сложенную в несколько слоев марлю.
В получившийся сок добавить еще две трехлитровые банки чистой воды, 20-30 г. лимонной кислоты и 1 килограмм сахара. Вместо сахара лучше использовать фруктозу, которую можно купить в диетических отделах продуктовых магазинов.
Апельсиновый сок готов! В результате у вас получится немного меньше 9 литров отличного напитка, состоящего только из натуральных компонентов и неотличимого по вкусу от магазинного сока из пакетов. Хранить приготовленный апельсиновый сок надо в холодильнике. Помните, что срок хранения напитка в таком случае составит месяц и более.
Читайте далее:
