Здоровое питание или диета?

В наш век высоких технологий и малоподвижного образа жизни, нездорового питания, повсеместного распространения фастфуда и регулярного употребления полуфабрикатов, содержащих сплошные синтетические заменители пищи, вредные транс-жиры и усилители вкуса, с проблемой лишних килограммов сталкивается чуть ли не каждый третий представитель цивилизации. Проблема избыточного веса животрепещуща и актуальна, как никогда. Ожирение признано одним из самых часто встречающихся заболеваний во всем мире.

Диетологами разработано множество эффективных диет, направленных на быстрое снижение массы тела. Если правильно подобрать диету и точно выполнять все рекомендации, то можно решить проблему достаточно быстро. Однако, диета рано или поздно заканчивается, и человек возвращается к привычному рациону питания и образу жизни, тут же набирая ненавистные килограммы, согнанные путем нечеловеческих усилий и отказа себе во всем.

Диета – это не синоним здорового питания. Диета – это строжайшие ограничения, для соблюдения которых необходимо полностью перестроиться, взять себя в руки и проявить всю имеющуюся в резерве силу воли. Здоровое питание – это важная составляющая здорового способа жизни человека, который ежедневно заботится о своем самочувствии и прилагает определенные усилия для продления молодости и улучшения качества своего существования.

Здоровое питание не ограничивается одной неделей, месяцем или годом. Человек начинает правильно питаться: исключает из своего рациона вредные продукты, ограничивает потребление рафинированного сахара, находя здоровую альтернативу, избегает копченых, жареных, острых, маринованных и соленых блюд, отказывается от блюд фастфуда, не принимает пищу в позднее время, и, в итоге, его вес приходит в норму, а все органы и системы начинают работать, словно часы.

Перечень вредных и опасных для здоровья блюд и продуктов:

– газированные напитки;
– колбасные изделия всех видов;
– маргарин и все кондитерские изделия, в рецептуре которых он присутствует;
– кетчуп;
– супы и вермишель быстрого приготовления, включая бульонные кубики;
– копчености;
– картофель фри и все жареные продукты (на любом жире);
– каши моментального приготовления, зерновые подушечки, шарики, хлопья и прочие быстрые завтраки, содержащие сахар и усилители вкуса;
– замороженные заводские пельмени (вареники, манты, чебуреки, блины);
– готовый фарш (в нем содержится недопустимое количество жиров и токсинов);
– чипсы;
– белый хлеб и макаронные изделия из обычной муки высшего сорта (не цельнозерновой);
– заводские маринованные овощи (грибы, огурцы, помидоры, патиссоны и пр.) с уксусом;
– рыбные полуфабрикаты и крабовые палочки;
– плавленый и копченый сыр;
– леденцы;
– алкогольные напитки, особенно из суррогатов;
– мороженое (исключение составляет приготовленное в домашних условиях из натуральных продуктов);
– торты, пирожные, конфеты;
– шпроты.

Здоровое питание – это ни в коем случае не голод и не сплошные ограничения. Полностью отказавшись от вредной пищи, следует составить свой обновленный рацион, обогатив его продуктами полезными для здоровья и долголетия. Также придется изменить свои кулинарные навыки, распрощавшись с бесконечной жаркой, и научившись вкусно готовить вареные, запеченные и паровые блюда, что в наш век развития бытовой техники (мультиварки, пароварки, скороварки, аэрогрили) не является проблемой.

Перечень полезных для здоровья продуктов и блюд:

– злаки (каши – основа любого сбалансированного рациона питания);
– фрукты и ягоды, в том числе и замороженные, и сушеные;
– орехи нежареные;
– мед;
– все овощи – свежие, запеченные, приготовленные на пару или тушеные (вареные);
– постное мясо (телятина, говядина);
– диетическое мясо (крольчатина, индейка, курятина);
– субпродукты (печень, почки, сердце);
– яйца;
– кисломолочные и молочные продукты;
– морепродукты, включая морскую капусту;
– рыба всех сортов, особенно морская жирная (источник омега-кислот);
– икра;
– бобовые;
– цельнозерновой хлеб и прочие продукты из цельного зерна;
– растительные масла (подсолнечное, кукурузное, тыквенное, грецкого ореха, виноградных косточек, оливковое, льняное и т.д.);
– семена (кунжут, мак, семечки тыквы, подсолнечника, сезам);
– черный горький шоколад (содержание какао выше 72%).

Почти всегда найдутся продукты, от которых человек просто не в силах отказаться. Лучшее, что вы можете сделать – попытаться найти замену данному продукту из списка полезных. Если же это невозможно, то не отказывайте себе в любимом лакомстве, но употребляйте его в очень малом количестве и не чаще раза в месяц.

Естественно, что в один миг невозможно перестроиться на рельсы здорового питания. Но помните, что любое движение нарождается с самого первого шага. Поэтому начинайте вливаться в новый способ жизни постепенно, исключая по мере сил все новые и новые вредные продукты из рациона и добавляя в него полезные. Даже за первые, пусть и незначительные шаги в направлении здоровья, ваш организм скажет вам спасибо. Не все так трудно, как кажется, со временем вам понравится, и вы искренне будете недоумевать, почему же вы не стали приверженцем здорового питания раньше!

Читайте далее: