Здоровое питание – не образ жизни и даже не тренд. Это пароль, благодаря которому вы получаете пропуск в мир богатых и успешных.
“Я ем только органическую пищу”, – мурлыкает в интервью светская львица. “Мой врач составил индивидуальную таблицу правильного питания с учетом моей группы крови”, – откровенничает владелец медиа-холдинга. Обсуждать свой рацион с незнакомыми людьми стало уместно и вполне прилично. Потому что все, независимо от возраста и статуса, хотят быть здоровыми и красивыми. И знают, что здоровое питание – ключ к успеху. Итак, что же скрывается за этим определением?
Что такое здоровое питание
Согласно “Википедии”, это рацион, обеспечивающий человека достаточным количеством калорий и способствующий укреплению иммунитета.
Но почему тогда вокруг него столько шума? Диетологи, повара, шоумены и даже экстрасенсы отчаянно спорят, какое же питание самое здоровое и единственно правильное… Забудьте все догмы: здоровое питание не может быть универсальным! Хотя и имеет в своей основе несколько важных принципов:
1. Откажитесь от рафинированных продуктов или сократите их потребление до минимума.
2. Не жарьте на животных жирах и, по возможности, заменяйте их в блюдах на растительные масла холодного отжима.
3. Не готовьте “впрок”, на несколько дней вперед. Ешьте только свежеприготовленную пищу.
4. Полуфабрикаты и консервы – в мусорное ведро. За ними отправляются магазинные майонезы, соусы и соки из пакетов.
5. Больше зелени, овощей и фруктов! А также ягод, орехов и грибов. Витамины защитят от сезонной хандры, вирусов и преждевременных морщинок.
6. Не доверяйте рекламе! Большинство продуктов из супермаркета (особенно длительного хранения) не представляют для организма никакой ценности. А, кроме того, скрывают много “химии”: консервантов, усилителей вкуса, красителей и прочей гадости.
Здоровое питание – это торжество здравого смысла над политикой потребления. Засыпая в тарелку готовые завтраки из злаков или магазинные мюсли, заливая их магазинным же молоком, люди думают, что это полезно. На самом деле – вредно, потому что промышленные мюсли содержат сахар и прогорклые жиры, а молоко из пакетов – вообще мутная субстанция. То же самое касается и соков: процент “натуральности” в них колеблется от… 3 до 50.
В чем разница между правильным питанием и диетой
Почему-то у многих здоровая пища ассоциируется с овсяным клейстером без цвета, вкуса и запаха. Как будто на свете нет ничего вкуснее каши! Пора признаться себе, что при выборе продуктов мы обычно руководствуемся тремя критериями: вкусно, быстро, сытно. Именно поэтому фаст-фуд и его “родственники” – замороженные полуфабрикаты приобрели необычайную популярность.
Между тем, натуральное питание – это здорово. И очень вкусно! Только представьте себе, как на свежих листиках салата дымится, сбрызнутый лимонным соком, румяный стейк… Мясо, рыба, морские деликатесы, сыры и перепелиные яйца, отборные фрукты – все это представители “здорового” стола.
Главное отличие между здоровым питанием и диетой: никаких искусственных ограничений. Если диета предполагает урезать продуктовый набор до определенного минимума, то принципы правильного питания куда более лояльны.
И еще: сторонники здорового питания не “заморачиваются” с кулинарными изысками. Потому что чем меньше времени ушло на обработку пищи, тем больше от нее пользы. И наоборот, главные признаки вредной еды: высокая степень обработки и высокая же калорийность.
Что такое органическое питание
Об органическом питании можно говорить только тогда, когда есть абсолютная уверенность в его натуральном происхождении. То есть, все, что на попадает на стол, должно быть выращено без удобрений, пестицидов, гормонов и антибиотиков.
Этого можно достичь двумя способами: самому заняться фермерским бизнесом либо найти надежных поставщиков органических продуктов. К сожалению, маркировка “органик” ( а также “био”, “эко”, “натур”) в нашей стране ничего не гарантирует и, зачастую, является только маркетинговым ходом.
Органическое питание – дорогое удовольствие, поскольку производить экологически чистые продукты не так прибыльно и быстро, как “обычные”. Поэтому понятие нередко несет скрытый смысл, намекая на элитарность, исключительность, высокий социальный статус.
К счастью, помидор с бабушкиной грядки не менее органичен, чем томаты, выращенные в какой-нибудь итальянской провинции. А домашний козий сыр – не хуже альпийского, с пометкой “натур”. Вопреки стереотипам, на “правильные” продукты уходит не больше денег, чем на милые сердцу “вредности”.
Жизнь слишком коротка, чтобы болеть. Балласт в виде лишних калорий, солей и жиров рано или поздно скажется на вашем самочувствии и внешности. А диеты приведут к упадку сил и меланхолии. И только здоровое питание – лучшее “топливо” для движения вперед, к поставленным целям.