Антисклеротическая диета

Антисклеротическая диета направлена на профилактику и лечение атеросклероза сосудов головного мозга, сердца и нижних конечностей за счет поддержания количества холестерина в крови в пределах физиологической нормы.

Антисклеротическая диета

Данная диета полезна для людей, страдающих нарушением мозгового кровообращения, перенесших инфаркт, инсульт, имеющих высокие показатели холестерина. Рекомендуется при гипертонической болезни, атеросклерозе. При допустимой физической нагрузке позволяет снизить и стабилизировать вес.

 

Основные принципы диеты при атеросклерозе:

 

  1. Снижение дневной калорийности
  2. Ограничение употребления жиров
  3. Уменьшение потребления углеводов (сахара)

Диета низкокалорийная, среднесуточная энергетическая составляющая продуктов для людей с нормальной массой тела не должна превышать 2 100 – 2 200 ккал. Что соответствует 100 г белка, 250 г углеводов, 80г жира в течение дня. Предпочтение отдается растительной пище, содержащей грубые волокна, богатой пектинами, клетчаткой, витамином С.

Аскорбиновая кислота способствует переработке холестерина и превращению его в желчные кислоты. Поэтому при соблюдении противосклеротической диеты рекомендуется ежедневно употреблять в пищу больше свежих ягод, фруктов, зелени, овощей. Зимой хороша квашеная капуста, клюква, моченая брусника, чеснок.

Соль и приправы используется в разумных количествах. Животные жиры заменяются растительными. Содержащиеся в них ненасыщенные жирные кислоты содействуют снижению холестерина.

Сахар в чистом виде ограничивается. Любителям сладкого лучше употреблять мед или «облагороженный сахар» в виде варений, джемов, конфитюра в небольших количествах (до 50 г).

Антисклеротическая диета
Что можно и что нельзя есть при атеросклерозе, таблица.

 

Рекомендуемые продукты

• Хлеб ржаной или пшеничный с добавлением отрубей, из муки грубого помола
• Нежирные сорта мяса – птица, кролик, говядина
• Обезжиренное молоко, творог, кисломолочные продукты
• Рыба жирных сортов (содержит полиненасыщенные кислоты)
• Салаты овощные, с морской капустой, фруктовые, винегрет
• Каши молочные, на воде с добавлением ягод, фруктов, овощей
• Напитки – соки натуральные с мякотью, отвары трав, шиповника, зеленый чай

 

Ограничиваются и нежелательны следующие продукты:

• Жирное мясо, колбасы, сосиски, ветчина
• Субпродукты, мозги, сало, яичный желток
• Сдоба, торты, мороженое, какао, шоколад
• Жирные закуски, соусы, майонез, крепкие бульоны

 

Примерное 3-х дневное меню против атеросклероза на выбор:

Питание 5-и кратное, по желанию можно выбрать одно из трех предлагаемых блюд при каждом приеме пищи.
Завтрак: капустные котлеты с молочным соусом, каша рисовая с изюмом или овощное рагу с подливой. Напитки – чай с добавлением молока, некрепкий кофе, чай с ломтиком лимона.

Обед: салат из отварного картофеля с морской капустой, винегрет с кусочком соленой сельди, салат из печеной или отварной свеклы с черносливом и грецкими орехами. Первые блюда – борщ вегетарианский, суп с лапшой или вермишелью на курином бульоне, рассольник.

Вторые блюда – плов рисовый с отварным мясом, котлеты куриные паровые, запеченная говядина. Гарнир – Гречневая каша, овсяная каша, тушеная капуста. Напитки – ягодный кисель, компот из сухофруктов, отвар шиповника.

Полдник: свежее или запеченное яблоко.

Ужин: крупеник с творогом, сметаной и легкий салат, рыба отварная и рисовый и пудинг с изюмом, мясные зразы с салатом из сборных овощей.

Перед сном: стакан кефира с булочкой, несладким печеньем.

К перечисленным блюдам в течение дня полагается 300 г хлеба, не более 10 г бутербродного сливочного масла, сахарсодержащих продуктов 20 – 50 г.

Люди, нуждающиеся в диете при атеросклерозе сосудов, могут иметь сопутствующие заболевания, в этом случае лечащим врачом проводится корректировка питания с учетом основного диагноза.

Читайте далее:
Сохраните статью
Adblock
detector