Сахар и лишний вес

Для многих приход весны связан с необходимостью хоть немного похудеть. Мы хотим привести себя в форму и сесть на диету. Но совсем недавно были произведены исследования, в результате которых, ученые пришли к выводу, что враг номер один для стройности – сахар. Оказывается, не нужно ограничивать себя в еде, чтобы иметь нормальный вес. Для этого нужно просто обдумать и рассмотреть свой рацион и исключить из него сладкое.

Американские специалисты утверждают, что не жир, а сахар является главным виновником чрезмерного веса у людей. Они даже приравнивают сладкое, а в частности сахар, к наркотикам. Доктор Роберт Ластиг сравнивает сахар с героином и кокаином. Он утверждает, что сахар, как и наркотики, содержит в себе яд и вызывает привыкание. Ластиг даже написал книгу "Сладкие иллюзии: Горькая правда о сахаре", в которой он советует ограничить сахар в нашем рационе, а в идеале вообще не допускать сладкое в свою жизнь. Изучив проблемы ожирения, он установил, что главная проблема даже не в самом сахаре, а в инсулине. И вредными, по его мнению, есть продукты, повышающие его уровень. Он пришел к выводу, что именно инсулин виноват в 75% случаев ожирения.

Хотя у доктора Ластига есть и противники. Диетолог Анжела Байрачная наоборот, предполагает, что сахар нужен организму для нормального функционирования и обмена веществ. Она считает, что без легких углеводов, которые содержит сахар обойтись полностью невозможно. Только склонным к ожирению пациентам диетолог рекомендует заменители сахара. При этом рацион нужно пополнить соками, натуральным медом, также заменителем сладкого могут быть свежие или сушеные фрукты. В них содержится фруктоза и глюкоза. А эти вещества необходимы для организма человека. Следует учесть, что если у вас нет признаков ожирения, сладкое исключать из рациона не нужно, главное знать меру и не злоупотреблять. 55-60 грамм в сутки – та самая норма, которая не повредит здоровому человеку.

Кроме того госпожа Анжела уверенна, что не нужно считать «белую смерть» главной причиной лишнего веса. Заболевание может быть вызвано многими причинами, например, наследственные болезни, особенно болезни эндокринной системы. Виновниками она также называет соль и жир. Жир способствует накоплению лишних килограммов, а соль влияет на задержание в организме воды, а это также может испортить вашу фигуру.

 

Рекомендации Роберта Ластиг:

 

Вода и молоко. Эти напитки доктор считает лучшими, особенно для детей. А от всяких сладких газированных напитков вроде лимонада или «Пепси» Ластиг советует отказаться.

Алкогольные напитки. Спиртные напитки также повышают уровень инсулина, кроме того они могут вызвать стеатоз печени.

Апельсины. Полезными считаются свежие фрукты или свежевыжатый сок из них. Упакованный сок, который продают в магазинах, делает сахар более опасным, так как из этого сока выжата клетчатка.

Выпечка. При выпекании пряников, тортов или пирожных, добавляйте в тесто треть количества сахара, указанного в рецепте. 

Ссылка на основную публикацию