Польза квашеной капусты

Мало кто задумывается о пользе квашеной капусты, насколько этот продукт оказывает благотворное действие на наш организм. Квашеная капуста известна и любима в России уже много веков. Популярность этого кушанья обусловлена его доступностью, простотой приготовления и, конечно же, отменными вкусовыми достоинствами.

Полезный состав квашеной капусты

Прежде всего, нужно отметить высокое содержание в квашеной капусте витамина C, укрепляющего иммунитет и замедляющего старение организма. В этом продукте есть витамины A, K, U, B1, B2, B3, P, PP, а также ценные минеральные вещества, например, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, цинк, бор, селен. Заслуживает внимания и большое количество растительной клетчатки, кисломолочных бактерий, а также присутствие холина, который необходим для нормализации показателей холестерина и некоторых других процессов в организме.

 

Польза квашеной капусты при различных заболеваниях

Квашеная капуста полезна при хронических запорах. Благодаря кисломолочным бактериям, она нормализует кишечную микрофлору, а клетчатка способствует очищению кишечника.

Из-за низкого содержания углеводов кислую капусту полезно включать в меню больным сахарным диабетом и ожирением.

Очень полезен этот продукт для профилактики сердечно — сосудистых заболеваний. Содержащиеся в нем калий и магний укрепляют сердечную мышцу. Холин нормализует баланс холестерина в крови.

Рассол квашеной капусты полезен при гастрите (в том числе и для его профилактики), вялости желудка. Рассол, смешанный с томатным соком, регулирует работу печени.

Замечено, что люди, постоянно употребляющие квашеную капусту, реже поражаются онкологическими заболеваниями.

Квашеная капуста для мужчин

Холин, содержащийся в этом кушанье, не только регулирует холестериновый баланс, но и повышает активность сперматозоидов и снижает вероятность воспаления предстательной железы. Поэтому регулярное употребление квашеной капусты поможет улучшить качество спермы (что немаловажно для будущих отцов) и сохранить мужское здоровье.

 

Польза квашеной капусты для беременных

Кисловатый вкус этого продукта помогает сгладить неприятные симптомы токсикоза. Кислая капуста избавит от запоров и метеоризма, восполнит недостаток железа при железодефицитной анемии и, благодаря своей низкой калорийности, поможет будущей маме не набрать за время беременности лишних килограммов.

Витамин C укрепит иммунитет и защитит от вирусных инфекций и воспалительных заболеваний, витамины группы B помогут сберечь здоровье волос и ногтей. Витамин K пригодится во время родов и после них, поскольку улучшает свертываемость крови.

 

Помощь квашеной капусты в снижении веса

Квашеная капуста полезна и при похудении. Этот продукт имеет очень низкую калорийность: всего 27 калорий в 100 граммах. Приятный вкус и разнообразные способы употребления и кулинарной обработки делают этот продукт незаменимым дополнением в меню для похудения. Не стоит забывать о том, что для усвоения квашеной капусты организм затрачивает больше калорий, чем в ней содержится (так называемая отрицательная калорийность). Кроме того, вещества, содержащиеся в рассоле квашеной капусты, препятствуют превращению углеводов в жиры.

 

Противопоказания при употреблении квашеной капусты

В квашеной капусте довольно высокое содержание кислот и поваренной соли, поэтому ее нельзя есть при язвенной болезни, гастритах с повышенной кислотностью, хронических колитах, почечной недостаточности, при панкреатите и камнях в желчном пузыре. Людям, страдающим сердечно — сосудистыми заболеваниями, следует употреблять этот продукт с осторожностью, в небольших количествах, предварительно промыв в холодной воде.

Таким образом, польза квашеной капусты неоспорима, ее употребление поможет укрепить здоровье, сохранить фигуру и предупредить многие серьезные заболевания.

Ссылка на основную публикацию